PIPO mocktails & cocktails

Een unieke cocktail op basis van PIPO appel-rabarbersap

Op vraag van niemand minder dan Wim Ballieu, chef en oprichter van Balls & Glory, creëerden we speciaal een unieke blend: appel-rabarbersap. Met die smaakbom ging Wim aan de slag in de keuken van Njam! Het resultaat? Een heerlijke, verrassend frisse cocktail!

Je ontdekt het recept én de techniek vanaf minuut 21:21 in de video op YouTube. 

Wil je 'm zelf maken?

Ingrediënten (voor 1 cocktail) 

• 1,5 cl spiced rum

• 2,5 cl orgeat (amandelsiroop)

• 2,5 cl vers limoensap

• 10 cl PIPO appel-rabarbersap

• ijsblokjes

• rabarberlint (voor de afwerking)

Aan de slag! 

• Doe de spiced rum, orgeat, limoensap en appel-rabarbersap in een shaker.

• Voeg een handvol ijsblokjes toe.

• Shake krachtig tot de shaker goed koud aanvoelt.

• Zeef in een gekoeld coupeglas.

• Werk af met een sierlijk rabarberlint voor een extra feestelijk effect.

Een dikke merci, Wim!

Wim Ballieu noemt ons "zijn favoriete appelboeren" en dat vinden we vree wijs! Vind hier het volledige artikel. Wim, merci om ons appels(ap) al jaren op de kaart te zetten. Gij maakt van ons appelsap geen "gewoon appelsapke", maar één met ballen! ;)

Santé, Wim! 

Nele is fan van onze PIPO appel-gember-citroen en deelde onlangs op Instagram haar favoriete mocktailrecept. Simpel, snel én overheerlijk: perfect voor een zonnige lentedag!

Zo maak je de mocktail à la Nele:
1. Shake it up: doe de honing (1tl) + het pipo sap (150ml) in de shaker samen met wat ijsblokken & shake
2. Bouw je mocktail: vul een mooi glas met ijsblokken of crushed ice. Giet het sap erop.
3. Top it off: aanvullen met bruiswater of kombucha voor de sprankels.
4. Garneer: met gedroogd appelsienschijfje of takje munt/rozemarijn. Ev. kan je ook wat gember raspen als je van die extra pit houdt.

Benieuwd naar het resultaat? Bekijk hier het filmpje!